Ako si urobiť čokoládovú penu

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
17. 07. 2017
Viete, čo je najobľúbenejšou sladkosťou na svete? Na túto otázku vám odpovie skoro každý rovnako – čokoláda. Vedeli ste však, že pozitívne vplýva na krvný tlak a odporúča sa aj ako preventívny liek proti hypertenzií?

Čokoláda taktiež prispieva k znižovaniu cholesterolu v krvi, elascitite ciev či produkcii hormónov šťastia a dokonca podľa amerických vedcov konzumenti čokolády žijú v priemere o rok dlhšie ako tí, čo ju zo svojich jedálničkov vyškrtli. Tento sladký liek pomôže vášmu telu aj duši. Platí ale staré známe – všetko s mierou, pretože nadmerné požívanie čokolády môže viesť k nadváhe až obezite a môže byť aj návykové.

Medzi najzdravšie druhy čokolád patrí práve tá horká – ak je kvalitná, má v sebe vysoký obsah kakaa, pretože je vyrobená z poctivého kakaového masla, ktorému sa všetky pozitívne účinky pripisujú. Horká čokoláda sa preto najviac využíva pri varení a pečení a vznikajú z nej také pochúťky, ako horúca čokoláda či rôzne čokoládové peny a polevy. Tie v minulosti patrili k privilégiám vyšších vrstiev, ale dnes si na čokoláde môže pochutiť temer každý. Veď nie je nad to nechať si na jazyku rozpustiť lahodnú čokoládovú penu...

Ako na ňu:

Existuje niekoľko verzií výroby čokoládovej peny, ktoré naozaj nie sú náročné ani na čas ani na prípravu.
Na tú najjednoduchšiu potrebujeme:

250 ml smotany na šľahanie

200 g horkej čokolády (možno použiť aj čokoládu na varenie)

1 balík vanilínového cukru

čerešňový likér (možno nahradiť rumom)

Príprava je jednoduchá: V malom hrnci na miernom plameni privedieme do varu smotanu. Oheň potom stiahneme na minimum a za stáleho miešania postupne pridávame kúsky čokolády vždy tak, aby sa rovnomerne topili. Dávame pozor, aby smotana nezačala znovu vrieť, v tom prípade zmes z ohňa stiahneme úplne a prihrievame ju len vtedy, keď sa už čokoláda neroztápa. Keď roztopíme všetku čokoládu, pridáme vanilínový cukor a za občasného miešania opäť privedieme čokoládovú zmes do varu. Potom ju z ohňa stiahneme, pridáme čerešňový likér podľa chuti a necháme pri izbovej teplote 20 minút chladnúť. Potom zmes vyšľaháme kým nezačne peniť (ideálne ručným šľahačom), rozlejeme do misiek a dáme na dve hodiny do chladničky stuhnúť.

Takto pripravenú čokoládovú penu môžeme servírovať so šľahačkou a lístkami mäty samotnú, alebo použiť ako ozdobu a delikátnu prílohu k čerstvému ovociu.

Pro Senior portál napsala
Lucia Zimanová


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

lucie.c | 09. 01. 2011, 15:45

Sbíhají se mi sliny, hned bych ochutnala :)

Drey | 04. 01. 2011, 16:43

Toto musím rozhodne vyskúšať :) niet nad čokoládu

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému