Letošní Svatomartinská vína? Hravá s výraznou vůní i chutí ovoce

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
22. 06. 2019
Jestli letos svatý Martin přijede na bílém koni, těžko odhadovat. Zcela určitě ale doveze opět bohatou nabídku prvních letošních vín – letos bude Svatomartinského nejvíc v historii. Jeho otevírání se stalo v posledních letech znovuobnovenou tradicí a všichni milovníci červeného, růžového a bílého čekají netrpělivě na symbolické datum a symbolickou hodinu, aby v premiéře 11.11. v 11 hodin ochutnali výsledky tvrdé práce vinařů.

 

Růžová vína mají už své místo

Obecně jsou Svatomartinská vína  svěží a ovocitá. Sice zrála pouhých pár týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Mají lehkou barvu i chuť a nižší obsah alkoholu, obvykle kolem 12 procent. 

Jako první poznávali kvalitu ročníku 2012 degustátoři ve specializovaném pracovišti Národního vinařského centra ve Valticích, kde koncem října proběhlo hodnocení Svatomartinských vín. Podle odborníků dosáhly hrozny díky ideálnímu průběhu léta a dozrávání výjimečné jakosti. Můžeme se prý těšit na svěží, ovocná, harmonická, příjemně pitelná bílá a růžová vína s decentní kyselinkou a jemným aromatickým profilem. 

„Müller Thurgau bude svěží ovocný s jemně grepfruitovo-broskvovým aroma, Veltlínské červené rané potěší tóny zahradního ovoce, zralého banánu a lesního medu a Muškát moravský přinese do podzimních Svatomartinských vín nádech teplých krajů v tónech tropického ovoce, pomerančů a mandarinek s jemným muškátovým podtónem,“ prozradil hlavní charakteristické rysy bílých odrůd letošních Svatomartinských vín ing. Marek Babisz, hlavní sommelier Národního vinařského centra a organizátor hodnocení.

Stále populárnější růžová vína si získala oblibu nejen v letních měsících, kdy nadchnou svou svěžestí, šťavnatostí a podmanivou vůní. Růžová mají své nezastupitelné místo také mezi Svatomartinskými víny a skvěle doplňují jejich nabídku. „Růžová Svatomartinská vína si letos ponesou nádech ostružin, jahodové marmelády, malin a lesního ovoce,“ přiblížil svoje dojmy z prvního kola hodnocení Marek Babisz. „Červená vína budou obecně hravá, příjemně ovocitá, se sametovým koncem. Vůně a chuť u odrůdy Svatovavřinecké bude připomínat čerstvě uvařená povidla, sušené ovoce či zralou višeň, odrůda Modrý Portugal zaujme tóny přezrálých hrušek, černých třešní a květin,“ doplnil sommelier.

Svatomartinské 2012 v číslech

Degustátoři v Národním vinařském centru ve Valticích udělili značku Svatomartinského letos 380 vzorkům vína. V přepočtu na lahve můžeme na trhu očekávat 2 193 000 lahví Svatomartinských vín od 122 vinařů a vinařských firem. 

Tradičně nejvíce dodají vinaři odrůdy Müller Thurgau se 106 víny. Z bílých vín pak nabídku Svatomartinských doplní ještě 39 Muškátů moravských a 22 vín odrůdy Veltlínské červené rané. Svatovavřinecké vévodí růžovým vínům se 74 víny, zatímco u červených Svatovavřineckých budeme vybírat z 35. Modrý Portugal naopak dominuje mezi červenými se 70 víny a nabídku doplňuje Modrý Portugal rosé s 21 víny. Cuvée neboli směs více odrůd bude zastoupena 13 víny. 

Ani ty vzorky, které neprošly, však nelze v žádném případě odepsat. Podle odborníků se s nimi lze setkat o pár týdnů později v lahvích bez označení Svatomartinské, ale jejich pití si lze velmi užít. Za posledních osm let, kdy propagaci Svatomartinských vín organizuje Vinařský fond spolu s Národním vinařským centrem pod jednotným logem, si však spojují spotřebitelé emblém jezdce na koni s jistým očekáváním, které nechtějí vinaři v žádném případě zklamat. Proto tak přísný výběr a náročná kritéria.

Je tak nutné jen mít na paměti, že Svatomartinská vína není sice nutné, ani možné 11. listopadu vypít, ale abyste si vychutnali dokonale jejich svěžest, doporučují odborníci spotřebovat je nejpozději do jara. Pak mohou svoji výjimečnost ztratit. 

 

Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému