Soté na každý deň inak

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
15. 04. 2017
Pozná to snáď každý – v bruchu škvrčí, nie je čas na väčšie kulinárske prípravy, ale predsa len máte chuť na niečo dobrého. Najjednoduchšie na prípravu je kuracie mäso a variácii na to, ako ho pripraviť, je mnoho. Stačí zapojiť len trochu fantázie, nechať sa viesť chuťou a z toho istého základu máte na každý deň niečo nové!

Kura ako soté

Na kocky alebo tenké pásiky nakrájané kuracie mäso pozná každý. Kuracie prsia sa tak dajú pripraviť miliónmi spôsobov a variácii a zároveň nejde ani o veľmi mastné či kalorické jedlo. Naopak, je veľmi zdravé a rozhodne by sme ho mali zaradiť do nášho jedálnička. Veď kuracie mäso jedli aj naši predkovia.

Napriek tomu pôvod slova soté náš nie je. Ustálil sa v našom jazyku skôr vplyvom globalizácie a kultúrnej prepojenosti aj čo sa gastronómie týka. V konečnom dôsledku ide o spracovanie mäsa, aké sme vždy poznali, len jeho označenie je cudzojazyčné. V čom spočíva jeho čaro?

Ľahko a rýchlo

Pripraviť a uvariť jemné kuracie prsia je naozaj jednoduché a rýchle, možno práve pre to je kuracie mäso tak bohato používané v minútkovej kuchyni. Ako základ na väčšinu receptov potrebujete (na 2 väčšie porcie) dve stredne veľké kuracie prsia bez kosti a kože. Prsia nakrájame na kocky, dáme do misy a osolíme. Čo ďalej, to je už len na vás, ale tu je zopár tipov:

Kuracie soté so zeleninou

Pripravené nakrájané a posolené kuracie mäso premiešame, pridáme čajovú lyžičku kari korenia, trochu oleja, opäť premiešame a nechápe chvíľu odstáť. Po pár minútach na rozpálenej panvici s trochou oleja osmažíme pripravené kura, podlejeme a pridáme zmes mrazenej zeleniny. Všetko spolu dusíme, až kým mäso nie je mäkké. Podľa potreby ešte podlejeme, ale skoro všetku vodu necháme odpariť. Podávame s ryžou.

Zdravá bomba

K základu tohto receptu nakrájame na krúžky 3-4 strúčky cesnaku. Na rozpálenej panvici s olejom prudko osmažíme cesnak, kým nezačne rozvoniavať, vtedy pridáme na kocky nakrájané a posolené kura, prudko osmažíme, podlejeme a ďalej varíme len na miernom ohni. Podľa chuti pokoreníme a než sa voda odparí, pridáme za polievkovú lyžicu medu. Keď je mäso udusené do mäkka, stiahneme ho z ohňa. Podávame so zemiakmi alebo ryžou.

Kurací gyros

Tentokrát nepoužijeme pôvodný základ, ale kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky. Použijeme zmes korenín na gyros, ktorú nasypeme na nakrájané mäso. Potom pridáme pár kvapiek oleja, premiešame a necháme aspoň hodinu odstáť v chladničke. Mäso z prudka osmažíme na rozpálenej panvici bez oleja, potom oheň stiahneme na mierny a za stáleho miešania ešte aspoň 5 minút opekáme.

Príloha: Väčšiu žemľu rozkrojíme na polovicu a natrieme tatárskou omáčkou. Nakrájame šalát, paradajky, papriku a cibuľu na krúžky a vložíme do žemle. Pridáme hotové kuracie mäso a podávame.

Existuje ešte mnoho variant prípravy kuracieho soté. Vyskúšajte kombinácie rôznych chutí, korenín či netradičnej zeleniny a ovocia. Okrem overených receptov môžete variť aj podľa chuti či vlastnej fantázie. Veď základ je stále ten istý, stačí len dochutiť!

Pre Senior Portal napísala
Lucia Zimanová


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému