Dobroty z vajíčka

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
04. 09. 2017
Veľká noc sa blíži a jej neodmysliteľnou súčasťou sú vajíčka. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktorými si môžete doplniť sviatočné menu.

Plnené vajíčka:

Základom sú vajíčka uvarené natvrdo, ktoré plníme nátierkou. Môžeme použiť klasickú vajíčkovú nátierku alebo rôzne jej obmeny.

Vajíčková nátierka:

4 natvrdo uvarené vajíčka, 50 g masla, 30 g tavené syru alebo strúhaného syru (podľa chuti), soľ, mleté čierne korenie, 1 malá cibuľa, lyžička horčice.

Vajíčka nadrobno nastrúhame a zmiešame s ostatnými surovinami.

Tvarohovo – vajíčková nátierka:

250 g mäkkého tvarohu, 50 g masla, 1 lyžica horčice, 4 natvrdo uvarené vajíčka, soľ, vegeta, nadrobno posekaná pažitka alebo cibuľka.

Vajíčka posekáme na drobné kúsky a zmiešame s tvarohom, maslom, horčicou, soľou a vegetou. Ak je nátierka hustá, môžeme ju zriediť s dvomi lyžicami jogurtu alebo majonézy. Nakoniec primiešame pažitku alebo cibuľku.

Vajíčka, ktoré budeme plniť rozrežeme na polovicu a vyberieme z nich žĺtky. Tie môžeme primiešať do nátierky. Nátierkou plníme vaječné bielka a môžeme dozdobiť posekanou pažitkou.

Zdobené vajíčka:

Vajíčka uvaríme natvrdo. Odrežeme spodnú časť vajíčka tak, aby samo stálo. Potom odrežeme aj vrch vajíčka, z ktorého urobíme čiapku. Z vajíčka môžeme urobiť napr. tvár. Oči môžu byť klinčeky alebo korenie, nos kúsok zeleniny a ústa spravíme z reďkovky. Čiapočku môžeme vytvarovať z nátierky, zrezanej reďkovky či uhorky alebo zrezaného vrchu samotného vajíčka.

Sladkosti z vaječného bielka:

Penová torta:

10 ks vajec, 700 g kryštálového cukru, 10 žĺtkov, 300 g pr. cukru, 150 varovej čokolády, 1/2 dcl čiernej kávy, 1 kakao a 500 g masla.

Na papier na pečenie si predkreslíme tvar torty. Bielky s kryštálovým cukrom vymiešame nad parou na veľmi hustú penu (asi 20 – 45 minút). Vymiešanú penu vytlačíme cez cukrárenské vrecko na papier na pečenie, na ktorom je nakreslený tvar torty. V rozohriatej rúre sušíme asi 1 hodinu pri 100 stupňoch. Plnku urobíme zo zvyšných surovín. Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom do tuha. Pridáme polámanú čokoládu, kávu a kakao. Necháme vychladnúť. Vyšľaháme maslo a studenú zmes do neho postupne pridávame. Naplníme vrecko a plníme usušené bielkové pláty. Tortu môžeme dozdobiť krémom alebo snehovými pusinkami, ktoré si upečieme, ak nám zostanú vyšľahané bielka.

Penové pusinky:

Ak sa vám nechce pustiť do torty, ale máte chuť na penové pečivo, môžete si z menšej dávky surovín na penovú tortu urobiť pusinky.

Niečo na prípitok:

Vaječný likér

Potrebujeme dve konzervy sladeného kondenzovaného mlieka, 6 vaječných žĺtkov, 2 vanilkové cukry a 0,5 l rumu.

Žĺtky našľaháme s vanilkovým cukrom a postupne vmiešavame kondenzované mlieko. Nakoniec nalejeme rum. Ak chceme ochutený likér, môžeme pridať granulovanú kávu alebo kakao.

Pre Senior Portál napísala
Veronika Pružinská


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému