Hliva ustricová bude prekvapením vo vašej kuchyni!

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
15. 11. 2017
Určite ste už o nej počuli. V súčasnosti je to jedna z najobľúbenejších húb, šliape na päty aj rozšíreným šampiňónom, či kuriatkam. Neočarí vás len svojou skvelou chuťou, nekonečným množstvom spôsobov ako ju použiť v kuchyni, ale aj zdraviu prospešnými vlastnosťami.

V PRÍRODE ŠKODÍ, NÁM POMÁHA

Hliva ustricová patrí medzi drevokazné huby a prežíva len vďaka tomu, že živiny jej dodávajú listnaté stromy - jelša, buk, či dub, na ktorých parazituje. Keďže má šedohnedú farbu a neobsahuje žiaden chlorofyl, nedokáže si za pomoci slnka syntetizovať energiu pre svoj život. Pre naše telo je však veľmi užitočná. Medzi jej hlavné pozitíva patrí to, že výrazne podporuje obranyschopnosť organizmu. Obsahuje polysacharid, ktorý po prijatí stimuluje naše imunitné bunky, a tak zvyšuje odolnosť pri záťaži organizmu a tlmí duševnú únavu. Má pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém - znižuje hladinu cholesterolu a lipoproteínov v krvi, tým predchádza rozvoju aterosklerózy, infarktu a mozgovej príhode vo vyššom veku.

Obrátiť sa na ňu môžete aj pri kožných ochoreniach, pretože regeneruje kožu pri ekzémoch, či alergiách a má protizápalový účinok. Napomáha pri odstraňovaní bradavíc vírusového pôvodu a celkovo stimuluje obnovu kožných buniek, čím spomaľuje jej starnutie. Je viac ako vhodná potravina pre diabetikov - keďže je to huba s nízkym obsahom energie, je prospešné ju zaradiť do jedálneho lístka pri diabetickej diéte, navyše znižuje hladinu cukru v krvi bez toho, aby ovplyvnila metabolizmus inzulínu. Je bohatým zdrojom vitamínov /B, C, D, K/, minerálov / bór, jód, železo, meď, zinok, selén/ a tiež vlákniny a aminokyselín. Hliva podporuje črevnú peristaltiku, napomáha pravidelnému vyprázdňovaniu, predchádza vzniku a rozvoju hemoroidov.

AKÉ JEDLÁ SA Z NEJ DAJÚ PRIPRAVIŤ?

Teraz, keď viete, že je to huba so samými dobrými vlastnosťami, nastal čas na to, aby ste jej spravili miesto vo vašej kuchyni a pripravili si z nej nejednu dobrotu.

HLIVA S CESTOVINAMI

Potrebujeme: 500 g hlivy ustricovej, 1 väčšia cibuľa, olej, cesnak, 100 g eidamu, 300 g cestovín, vegeta, mleté čierne korenie, soľ, petržlenová vňať Postup: dusíme cibuľu na oleji, kým nebude mäkká, pridáme na rezance nakrájanú hlivu ustricovú, dusíme, kým sa neodparí všetka tekutina, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, soľ, korenie, vegetu a nastrúhaný syr, omáčku ešte chvíľu povaríme, podávame s podľa návodu uvarenými cestovinami a ozdobené petržlenovou vňaťou

GULÁŠ Z HLIVY USTRICOVEJ

Potrebujeme: 500 g hlivy ustricovej, olej, cibuľa, červená paprika, cesnak, hladká múka, soľ, paradajkový pretlak, rasca, čiernej korenie, majoránka Postup: na oleji opekáme cibuľu, pridáme hlivu nakrájanú na rezance, dosypeme rascu, soľ a papriku a dusíme, keď sa všetka voda odparí a hliva bude mäkká, pridáme hladkú múku a zalejeme vodou, miešame až kým nebude masa bez hrčiek, pridáme cesnak, pretlak, majoránku a čierne korenie, varíme

FAŠÍRKY Z HLIVY

Potrebujeme: 500 g hlivy ustricovej, olej, 1 väčšia cibuľa, 2 vajcia, mlieko, rožky, korenie, majoránka, soľ, cesnak Postup: hlivu nakrájanú na rezance domäkka dusíme, potom scedíme a pomelieme, pridáme v mlieku máčaný rožok, cibuľku osmažíme na oleji a pridáme do zmesi, osolíme, okoreníme, pridáme vajce, cesnak, zahustíme strúhankou, vyrobíme fašírky, ktoré ďalej obaľujeme v strúhanke a vyprážame

HLIVA PRIPRAVENÁ S KYSLOU SMOTANOU

Potrebujeme: 500 g hlivy ustricovej, olej, 1 väčšia cibuľa, mleté čierne korenie, červená paprika, soľ, 1 polievková lyžica hladkej múky, kyslá smotana Postup: hlivu nakrájame na rezance, s cibuľou ju potom pražíme na oleji, pridáme sladkú papriku, korenie a soľ a podliatu vodou alebo vývarom dusíme, keď je mäkká, pridáme múku a kyslú smotanu a krátko varíme

HLIVA SO ZEMIAKMI

Potrebujeme: 500 g hlivy ustricovej, 500 g zemiakov, 1 cibuľa, paprika, soľ, korenie, olej Postup: hlivu pokrájame na rezance, spolu s cibuľou opekáme na oleji, pridáme papriku a podlejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme pokrájané zemiaky a dusíme, kým všetko nebude mäkké

POLIEVKA Z HLIVY

Potrebujeme: 500 g hlivy ustricovej, olej, koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, rascu, vegetu, malé cestoviny Postup: na rezance nakrájanú hlivu sparíme a zlejeme vodou, v hrnci zatiaľ dusíme na oleji koreňovú zeleninu, cibuľu a cesnak, pridáme hlivu, osolíme, okoreníme, pridáme vegetu, rascu a zalejeme vodou, varíme do mäkka a na záver zahustíme uvarenou cestovinou Vedzte, že keď si budete pochutnávať na vlastnoručne pripravených hlivových dobrotách, robíte tým veľa aj pre svoje zdravie.

Pre Senior Portál napísala
Martina Halajová


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému