Nízkotučné jedlá

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
13. 06. 2018
Už je dávno po sviatkoch, po všetkých tých zjedených zákuskoch, koláčoch a ostatných dobrôt. Ak aj vám skočila ručička na váhe trochu viac doprava, ako by ste chceli, nezúfajte. Nedržte kruté diéty, zhadzujte nadbytočné kilogramy s rozumom. Je viacero možností, jednou z nich je znižovanie množstva tuku, ktoré prijímame.

Znížiť obsah tukov v jedálnom lístku nie je náročné. Stačí keď sladkosti vymeníte za cereálie či ovocie; plnotučné mlieko za nízkotučné alebo majonézu v šaláte za biely jogurt. Znižovanie obsahu tukov v jedle znamená teda chudnúť. Je potrebné konzumovať určitý podiel tukov, aby náš organizmus správne fungoval. Tuk je preto zlý iba vtedy, ak je ho priveľa. Príliš veľa tuku spôsobuje vznik srdcovo-cievnych ochorení, obezity, cukrovky, dokonca rakoviny.

Spôsob prípravy jedál je dôležitou veličinou, ak sa chceme stravovať zdravo a s nižším obsahom tukov. Existuje viacero ciest, kedy používame primerané množstvo tuku.

Príprava v pare – nepoužívame tuk. Takýmto spôsobom upravujeme mäso, ryby, zeleninu. Suroviny si zachovávajú svoju farbu, chuť aj štruktúru. Veľkou výhodou je, že keď sa mäso pripravuje v pare, tuk sa roztápa a kvapká do vody. Tú nekonzumujeme.

Opekanie na mriežke – alternatíva vyprážania. Pri opekaní zostáva jedlo chrumkavé, dozlatista opečené, vo vnúri vlhké a mäkké. Pri použití drôtenej mriežky zvyšný tuk vždy odteká.

Dusenie – pomalý spôsob prípravy, pri ktorom získavame šťavnaté jedlo. Z mäsa najprv odstránime všetok tuk.

Pečenie vo fólii – často nepoužívame žiaden tuk. Namiesto oleja alebo masla môžeme pridať trochu ovocnej šťavy alebo vína, aby bolo mäso šťavnatejšie.

Príprava v mikrovlnnej rúre. Tuk sa používa len zriedkavo.

To že nízkotučné jedlá môžu byť výživné, chutné a lahodné, vám dokážem na základe nasledujúcich receptov.

Tuniakové steaky

Suroviny:

4 steaky z tuniaka,
pol lyžičky postrúhanej limetovej kôry,
1 roztlačený strúčik cesnaku,
2 lyžice oliv. oleja,
1 lyžička mletého koriandra,
1 lyžička limetovej šťavy,
čierne korenie,
čerstvý koriander.

Postup: Z tuniaka odstránime kožu, opláchneme ho a necháme odkvapkať. V miske zmiešame limetovú kôru s cesnakom, olivovým olejom a mletým koriandrom, okoreníme a vymiešame na pastu. Pastou potrieme obe strany tuniaka. Tuniaka grilujeme z jednej aj druhej strany po 5 min. Nakoniec ho pokvapkáme limetovou šťavou a podávame s nami zvolenou prílohou.

Ananásový zákusok s čokoládou

Suroviny:

200 g tuku,
200 g práškového cukru,
250 g múky,
3 lyžice nesladeného kakaa,
1 a pol lyžičky kypriaceho prášku,
2 vajíčka,
225 g konzervovaného ananásu,
150 g nízkotučného jogurtu,
postrúhanú čokoládu.

Postup: Nízkotučným tukom vymastíme plech na pečenie. Zvyšný tuk vložíme do misy spolu s práškovým cukrom, múkou, kakaom, kypriacim práškom a vajciami. Šľaháme, kým sa všetky suroviny nespoja. Masu vlejeme do pripraveného plechu a povrch vyrovnáme. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov 20 až 25 minút. Ananás scedíme, trochu ananásu si necháme na ozdobenie, ostatný pokrájame na malinké kúsky, pridáme k jogurtu a premiešame. Podľa chuti osladíme práškovým cukrom. Zákusok potrieme ananásovojogurtovou plnkou a ozdobíme ananásom, ktorý sme si predtým odložili. Povrch posypeme čokoládou.

Pre Senior Portál napísala
Lucia Benková


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

JanaK | 20. 02. 2011, 21:35

V obchodech mi jde vždy hlava kolem z toho, co všechno lze koupit "odtučněné" apod. Mám ale takový pocit, že mnohdy to je jen nafouknutá marketingová bublina a tyhle věci nebudou nějak extra zdravé. Myslím, že lepší je jíst "normální" věci, ale střídmě. :-)

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému