Ořechy a oříšky

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
11. 08. 2018
Ořechy a oříšky má většina z nás velmi ráda. Je pravdou, že spousta lidí je z různých zdravotních důvodů jíst nemůže, ale mnoho z nás bez nich nedokáže žít. Ořechy mají také pozitivní účinky na lidský organismus.

Je spousta druhů ořechů a oříšků -  vlašské, burské, lískové, kokosové, para oříšky, kešu oříšky a spousta dalších. Tolik, kolik je druhů, tak ještě mnohokrát více existuje receptů, jak tuto dobrotu jíst či připravit do pokrmů. My si dnes představíme tři recepty, každý z jiného druhu ořechů. Všechny tyto recepty budou poněkud sladšího rázu a některé pečené.

První recept využívá chuti a vůně vlašských ořechů. Když jsem jej ochutnala, okamžitě jsem si tento řez zamilovala a stal se jedním z mých nejoblíbenějších receptů.

Medové řezy s ořechy

K přípravě potřebujeme: směs – 80 g cukru krupice, 3 lžíce medu, 120 g másla; krém – 300 ml mléka, 250 g másla, 2 lžíce hladké mouky, 100 g cukru krupice, 2 lžíce solamylu; těsto – 500 g hladké mouky, 350 g sekaných vlašských ořechů, 200 g moučkového cukru, 1 citron, 2 lžíce medu, 2 vejce, 2 lžíce mléka, 2 lžicky sody, 200 g máslo

Postup přípravy: Všechny suroviny zpracujeme běžným způsobem v těsto a rozdělíme si jej na dva stejné díly. Z nich si vyválíme placky a každou z nich upečeme na samostatném plechu vyloženém pečícím papírem. Jednu pečeme samostatně jen tak a na druhou přidáme nasekané ořechy a zalijeme směsí. Směs připravíme z cukru, másla a medu, které zkaramelizujeme na mírném ohni. Obě těsta pečeme asi 15 minut. Než se nám placky placky upečou, připravíme si krém. Smícháme suroviny na krém a svaříme na kaši. Poté do vychladlé kaše všleháme máslo. Po upečení prázdnou placku potřeme krémem (který můžeme pokapat citronovou šťávou) a překryjeme druhou plackou s ořechy (tak, aby ořechy zůstaly nahoře). Aby řezy dostaly dobrou chuť, je dobré je nechat den až dva odležet.

Další recept je také na velmi chutné cukroví. Využijeme na něj pro změnu lískové oříšky.

„Ořechy“

K přípravě potřebujeme: těsto – 200 g moučkového cukru, 200 g lískových oříšků, 3 bílky; krém – 150 g piškotů, 5-6 lžic rumu, 50 g másla a 3 lžíce moučkového cukru; na ozdobu – moučkový cukr, čokoládová poleva; dle potřeby hrubou mouku a tuk na vysypání a vymazání formiček

Postup přípravy: Ušleháme si pevný sníh z bílků a cukru, do nějž opatrně vmícháme jemně mleté oříšky. Do části těsta si můžeme vmíchat i kakao. Poté si v mikrotenovém sáčku na dorbky rozválíme piškoty, nasypeme je do misky, zakapeme rumem a necháme odležet. Utřeme si máslo s cukrem do světlé pěny a do tohoto připraveného krému vmícháme rumové piškoty. Krémem poté slepujeme dvě poloviny ořechů k sobě a necháme poté vychladit. Oříškové ořechy buď podáváme jen tak, nebo je můžeme zasypat cukrem a namočit v čokoládě.

A do třetice všeho dobrého tu mám jeden recept, který se od ostatních liší. Je to totiž recept na hlavní jídlo a vůbec není sladký. Je ale strašně dobrý, takže jej nesmím vynechat.

Kuřecí prsíčka s arašídy

K přípravě potřebujeme: 125 g burských oříšků, zázvor, 2 červené papriky, 1 chilli papričku; zálivka – 200 ml kuřecího vývaru, 2 lžíce světlé sojové omáčky, 1 lžičku cukru krupice, 1 lžíci dezertního vína; marináda – 400 g kuřecích prsou, 1 vejce, sůl, 3 lžíce Solamylu; podle potřeby olej na smažení

Postup přípravy: Na kostky si nakrájíme kuřecí prsa, vložíme si je do misky a osolíme. Do směsi přidáme vejce, Solamyl, pečlivě promícháme a necháme asi 2 hodiny uležet v lednici. Mezitím si očistíme papriky a chilli papričky a nakrájíme na nudličky. Oloupeme si zázvor a nastrouháme si jej najemno. Připravený vývar si smícháme s vínem a sojovou omáčkou, přidáme trošku cukru, vše uvedeme do varu a povaříme.

Následně si naložené maso orestujeme na pánvičce, slijeme poté olej a asi na 2-3 minutky přidáme k masu orestovat nakrájené chilli papričky. Poté přidáme papriky a oříšky a maso zalijeme předem připravenou zálivkou. Chvíli prohřejeme a následně můžeme podávat například s rýží či americkými bramborami.

Dobrou chuť!

Pro Senior Portál napsala
Simona Ryšková


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému