Variace na letní saláty z přílohovin (které se hodí i na dietu)

Odpověď je jednoduchá. Každý z následujících receptů na rychlé saláty je založen na jedné z druhu příloh – tedy těstovinách, rýži a bramborách. Ke každé z těchto základních surovin stačí přidat pár dalších dobrot a rázem vykouzlíte oběd i večeři nenáročnou na čas i kalorie!

Těstovinový salát s tuňákem a zeleninou

Na jednu porci potřebujete 100 g uvařených těstovin, 50 g tuňáka ve vlastní šťávě, směs mražené zeleniny – kukuřice, hrášek, mrkev, lžíci olivového oleje, šťáva z citrónu, sůl, pepř

Celkový energetický příjem je 6133 Kj/ 1460 Kcal, porce obsahuje 14 g tuku, 18 g bílkovin a 28 g sacharidů – hodí se tedy spíše na polední jídlo

Mraženou zeleninu podusíme 2 – 3 min. na trošce vody smíchané s částí olivového oleje. Těstoviny (buď uvaříme nebo přihřejeme) smícháme se zeleninou, tuňákem, zakápneme zbytkem olivového oleje a pokapeme šťávou z citrónu, okořeníme dle chuti. TIP: pro zjemnění chuti přidáme lžičku zakysané smetany.

Rýžový salát s tofu a olivami

Na jednu porci potřebujete 60 g rýže (ideálně basmati), 50 g tofu natural, 50 g čínského zelí, papriky, okurky a rajčat, 10 g černých oliv, 1 lžičku balsamikového octa, 1 lžíci olivového oleje, sůl a bazalka

Celkový energetický příjem tohoto salátu je 6226 Kj/1482 kcal, porce obsahuje 17 g tuků, 9 g bílkovin a 32 g sacharidů – hodí se na večeři.

Rýži uvaříme a necháme vychladnout. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Stejně tak i tofu a společně s olivami přidáme do mísy se zeleninou. Přidáme rýži, dochutíme solí a bazalkou a lehce zakápneme olivovým olejem. TIP: salát můžeme místo rýže připravit i z rýžových nudlí.

Salát s brambory, červenou řepou a parmskou šunkou

Na jednu porci potřebuje 100 g brambor, 50 g parmské šunky, 100 g červené řepy, 50 g hrášku, půlku červené cibulky, lžíci oleje z vlašských ořechů, sůl a pepř

Celkový energetický příjem se pohybuje kolem 6135 Kj/1461 kcal, tato porce obsahuje 16 g tuku, 18 g bílkovin a 27 g sacharidů. S ohledem na množství bílkovin je vhodnější k obědu.

Brambory vaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Červenou řepu oloupeme, omyjeme a stejně jako cibulku nakrájíme na drobné kousky. Hrášek a nakrájenou parmskou šunku přidáme do mísy se zbylými ingrediencemi a dochutíme lžičkou oleje z vlašských ořechů, solí a pepřem.

Pro Senior Portál napsala
Lucie Čačalová