Zázračné chute s arašidovým maslom

Pošlete nám svůj recept Sdílet na Facebooku
06. 10. 2017
Vďaka globalizácii a otvorenému trhu sa na pulty našich potravín dostali aj mnohé exotické potraviny. Nemám na mysli len ovocie či zeleninu rôznych tvarov a chutí z krajín, ktoré na mape nájdeme len ťažko. Ak by sme chceli nájsť pôvod tejto potraviny, stačilo by nám zapnúť ktorýkoľvek americký film či seriál. Rovnako hojne sa konzumuje aj v Británii, kde si ho s obľubou natierajú na raňajky na pečivo – arašidové maslo.

Zdravé aj nebezpečné

Najčistejšie arašidové maslo by malo byť vyrobené len z rozomletých arašidov, avšak predáva sa aj ako slané či sladké. Obsahuje síce veľké množstvo tukov, tie sú rastlinného pôvodu a tým pádom sú omnoho zdravšie a nám prospešne. Arašidové maslo má však vysokú kalorickú hodnotu, preto sa musí jesť s mierou a ľudia s nadváhou by si naň mali dávať pozor. Taktiež je absolútne nevhodné pre alergikov na arašidy.

Okrem nenasýtených mastných kyselín však arašidové maslo obsahuje aj niektoré vitamíny skupiny B, vitamín E, koenzým Q10, horčík, fosfor a je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Tým sa radí medzi tie zdraviu prospešnejšie potraviny, ktoré sú na zdravom a pestrom jedálnom lístku vrelo vítané. Nášmu organizmu jeho konzumácia dodá okrem potrebných vitamínov aj veľké množstvo energie. Zároveň pravidelná primeraná konzumácia arašidového masla pomáha chrániť naše srdce pred infarktom a kardiovaskulárnymi chorobami.

Na mnoho spôsobov

Mnohí, ktorí arašidové maslo u nás ochutnali, si na jeho chuť nevedia zvyknúť a tak sa na naše jedálničky ani zďaleka neprebojovalo tak, ako iné zahraničné potraviny. Priznám sa, ani mne jeho chuť na pečive neprišla príliš oslňujúca, to však nie je dôvod na arašidové maslo zanevrieť. Ak ho priamo nepoužívame na jeho primárny účel – ako nátierku, môžeme ho v kuchyni využiť ako ochucovadlo. Hodí sa najmä na prípravu rôznych omáčok či marinád na grilovanie. Svojou osobitou chuťou zvýrazní predovšetkým kuracie mäso, dá sa ale použiť aj pri iných druhoch. Okrem hlavných jedál ho môžete „prizvať“ aj k príprave koláčov a iných pochutiniek k čaju.

Pár chutných tipov

Príprava omáčky s arašidovým maslom je pomerne jednoduchá. Zväčša ho stačí s niečim zriediť a roztopiť do požadovanej hustoty. Pre podčiarknutie chuti kuracích stehienok vyskúšajte:

Kuracie stehná s arašidovou omáčkou

4 kuracie stehná
3 PL arašidové maslo
3 dl kuracieho vývaru
mleté čierne korenie
soľ
olej
trochu pražených celých arašidov na posypanie

Kuracie stehná osolíme, okoreníme a na troche oleja na panvici prudko osmažíme s oboch strán až do červena. Potom ich dáme do nádoby na pečenie s vrchom, podlejeme vodou a prikryté pečieme v rúre na 180 °C asi 40 minút (kým úplne nezmäknú). Arašidové maslo v kastróliku s pár lyžicami kuracieho vývaru spod pečúcich sa kuracích stehien roztopíme a miešame kým nezačne vrieť. Potom necháme variť do požadovanej hustoty, prisolíme a stiahneme z ohňa. Upečené kuracie stehná polejeme arašidovou omáčkou a posypeme s upraženými arašidmi podľa chuti.

Jednoduché banánové rezy

Ak chcete ochutnať arašidové maslo ako veľmi jednoduchý dezert, kúpte alebo upečte si piškótu, natrite roztopené arašidové maslo na celý povrch, prekrojte ju na polovicu a na jednu ešte natrite ľubovoľný lekvár (chutný je najmä jahodový) a obložte na kolieska nakrájanými banánmi. Opatrne preklopte druhú polovicu natretú len arašidovým maslom na prvú, posypte práškovým cukrom a jednoduchý a veľmi rýchli zákusok je na svete.

Arašidové maslo sa dá kombinovať s mnohými vecami, stačí mať len dostatočnú odvahu na to vyskúšať ho. Želám vám dobrú, zdravú chuť!

Pre Senior Portal napísala
Lucia Zimanová


Diskuze

Pokud chcete přidat komentář, musíte se přihlásit, respektive zaregistrovat.

Na seznam článků

 
 
PŘIHLÁSIT SE REGISTROVAT SE
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Doporučit známému